父母必看:5款儿童春季养生食谱

发布日期：1440000000 信息来源：杭州康心养生壶人事部 浏览次数：次 返回列表

    

核桃鸡片

    原料：

    鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

    制作：

    1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

    2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

    3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

    4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。

    特点：

    鸡片嫩滑，核桃香，适合婴食用

 

    话梅肉排

    原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

    制作方法：

    1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

    2、话梅糖加水，煮化成糖水。

    3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

    4、放盐勾芡起锅。

    特色说明：

    这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

 

    玉米牛肉羹

    用料：

    牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。

    做法：

    1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。

    2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

    3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

    4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

 

    银鱼白菜羹

    原料：

    大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。

    制作：

    1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。

    2、待大白菜软烂时，将鱼加入同煮至熟软，淀粉勾芡即可。

    特点：

    小鱼中的钙可以完全吸收，对婴幼儿骨骼发育有帮助。

 

    刺猬丸子

    用料：

    猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。

    制法：

    1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用，

    2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。

    3、将丸子逐个沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。